سان سباستيان تشيز كيك: تذوق اللذة في عالم الحلويات الفاخرة والنكهات الغنية

سان سباستيان تشيز كيك هي أفضل وصفات الحلى ذات المذاق الشهي اللذيذ سهلة التحضير بفضل احتوائها على الجبن الكريمي، ومذاقها مختلف عن أنواع الكيك الأخرى، ويسهل تحضيرها في المنزل بدون بذل الكثير من المجهود والوقت، والبعض يطلق عليها اسم تشيز كيك المحروق.

طريقة سان سباستيان

تتمثل أهم مقادير سان سباستيان وخطوات تحضيرها كما يلي:

• عدد 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• 3/4  كوب من السكر وملعقتان كبيرتان الحجم.
• عدد 3 بيضة.
• رشة من الملح.
• كوب واحد من كريمة الخفق.
• 600 جرام من الجبن الكريمي.

طريقة التحضير

• احضري خلاط كهربائي وضعي به السكر والجبن الكريمي واخلطيهم جيدًا للحصول على خليط كريمي.
• أضيفي بيضة إلى المزيج واخلطي جيدًا، ثم البيضة الثانية، ومن ثم الثالثة، وبعد ذلك أضيفي رشة الملح.
• اسكبي كريمة الخفق على الخليط، واستمري في خلط المكونات حتى تحصلي على مزيج كثيف.
• ثم إضافة الدقيق إلى المكونات، ثم قلبي المزيج باستخدام سباتولا لتداخل المكونات مع بعضها البعض.
• سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، وادهني صينية الفرن باستخدام كمية بسيطة من الزبدة، وضعي ورقة زبدة بالصينية.
• ادخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 50 دقيقة حتى ينضج الكيك، وتحصلي على وجه شبه محروق.
• اخرجي الصينية من الفرن، وانتظري حتى يبرد الكيك، ثم قطعيه وقدميه في طبق التقديم.

سان سباستيان تشيز كيك

إليك مكونات سان سباستيان وطريقة تحضيرها كالآتي:

• ملعقة واحدة من الدقيق.
• عدد 5 بيضة.
• كيلو جرام من الجين الكريمي.
• نصف كيلو جرام من كريمة الخفق.
• عدد 2 كوب من السكر الأبيض.

طريقة التحضير

• ضعي الجين الكريمي في الخلاط الكهربائي واخلطيها جيدًا حتى تحصلي على حجم مضاعف.
• أضيفي كريمة الخفق إلى المزيج واخلطي المكونات معًا لمدة 5 دقائق.
• ضعي بيضة تلو الأخرى على المزيج مع الخفق المستمر.
• أضيفي السكر بالتدريج إلى الخليط واستمري في الخفق.
• اسكبي الدقيق على المزيج، واستمري في خلط المكونات لمدة دقيقتين.
• سخني الفرن لتصبح درجة حرارته 200 درجة مئوية.
• احضري صينية الفرن وادهنيها بكمية قليلة من الزبدة، ثم اسكبي المزيج بها، وادخليها إلى الفرن.
• اتركي الصينية داخل الفرن لمدة 50 دقيقة حتى تحصلي على وجه شبه محروق.

سان سباستيان بالكيري

مقادير وطريقة عمل سان سباستيان بالكيري تتمثل كما يلي:

• كوب واحد من السكر.
• نصف كيلو من جبن كيري الكريمي.
• عدد 3 بيضات.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب واحد من كريمة الخفق.

طريقة العمل

• اخفقي جين كيري الكريمي في الخلاط الكهربائي مع السكر لتحصلي على خليط ناعم القوام ذات حجم مضاعف.
• أضيفي البيض بالتدريج واخفقي جيدًا، ثم اسكبي الملح إلى المزيج واخلطي حتى تتجانس المكونات.
• انزلي الدقيق على المزيج واخلطيه بشكل جيد حتى تتداخل المكونات ببعضها.
• ادهني صينية الفرن بالقليل من الزبدة وضعي بها ورقة زبدة، ثم اسكبي المزيج بها.
• ادخلي الصينية إلى الفرن بعد أن تصبح درجة حرارته 200 درجة مئوية واتركيها لمدة 50 دقيقة.
• اخرجي الكيك من الفرن عندما تنضج ويصبح لون الوجه ذهبي اللون مائل إلى المحروق، ثم قدميها بعد أن تصبح باردة.

سان سباستيان بدون كريمة خفق

طريقة تحضير الكيك ومكوناتها كما يلي:

• ملعقة صغيرة من الدقيق.
• 600 غرام من الجبن الكريمي فلادليفيا.
• عدد 4 بيضات.
• كوب وربع من السكر الناعم.
• 300 مللي من الكريمة ذات القوام السميك.

طريقة التحضير

• سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم ادهني قالب الفرن باستخدام الزبدة وبطنيها باستخدام ورق الزبدة.
• ضعي الجبن في الخلاط الكهربائي واخفقيها جيدًا حتى تحصلي على قوام ناعم.
• اضيفي بيضة إلى المزيج واخفقيه جيدًا، ثم اضيفي واحدة تلو الأخرى واخفقي بعد إضافة كل بيضة.
• اسكبي السكر بالتدريج إلى الخليط واهتمي بالخلط الجيد، ثم اضيفي الدقيق، ومن ثم اخلطي المزيج حتى تحصلي على خليط ناعم.
• ادخلي القالب إلى الفرن بعد أن يصبح ساخن، واتركيه بداخله لمدة 50 دقيقة حتى تحصلي على وجه ذات لون بني داكن مائل إلى المحروق.
• اخرجي القالب من الفرن، ثم اتركيه يبرد، ومن ثم قدميه في طبق التقديم.