طريقة السوفليه: تحضير شهي وخطوات ناجحة

يعتبر السوفليه من أشهى الحلويات التي لا تحتاج إلى الكثير من الخطوات الصعبة لتحضيرها، كما أنها من الحلويات التي يمكن تناولها ساخنة أو باردة حسب الرغبة، والتي يمكن إعدادها بعدة طرق مختلفة سواء باستخدام بسكويت الاوريو أو بالنوتيلا بطريقة سهلة.

طريقة السوفليه بالاوريو

نعمل على توضيح طريقة عمل السوفليه الذي يعد من أشهى الحلويات التي يسأل البعض عن طريقة تحضيرها وهي:

مكونات السوفليه بالاوريو

• كوب واحد من الحليب.
• 6 عبوات من بسكويت الاوريو.
• عبوة واحدة من كريمة الخفق دريم.
• 1 علبة من القشطة.

طريقة التحضير

• احضري الخلاط الكهربائي وضعي فيه جميع المكونات التي تم إحضارها.
• قومي بتشغيل الخلاط على أعلى سرعة لكي تمتزج وتتحول المكونات إلى خليط ذات قوام سائل.
• احضري قوالب السوفليه وقومي بوضع الخليط فيها.
• قومي بتشغيل الفرن واتركيه لكي يسخن ومن ثم ضعي القوالب فيه مع تقليل درجة الحرارة إلى المتوسطة.
• اتركي القوالب بداخل الفرن لمدة تتراوح بين 10 دقائق وربع ساعة.
• ملحوظة يجب أن يكون قلب السوفليه ذات قوام طري بعد الطهي في الفرن.

طريقة حلى السوفليه

يمكنكم التعرف على الطريقة الأصلية التي إعداد حلى السوفليه بها بالخطوات، حيث تتمثل طريقة السوفليه فيما يلي:

مقادير السوفليه

• 12 قطعة من بسكويت بطعم الشوكولاتة.
• 1 كيس من كريمة الخفق.
• 1/2 عبوة من القشطة.
• 1 كوب لبن.

طريقة تحضير السوفليه

• الخطوة الأولى يتم وضع قطع البسكويت داخل الخلاط الكهربائي.
• بعد ذلك قومي بإضافة كلًا من القشطة والكريمة ومقدار اللبن.
• الخطوة الثانية شغلي الخلاط الكهربائي لكي تمتزج جميع المكونات ويصبح لديك مزيج لا يحتوي على أي تكتلات.
• ضعي الخليط في الأكواب ومن ثم وضعها داخل الفرن لمدة لا تتجاوز 15 دقيقة.
• اخرجي أكواب السوفليه وقومي بتزيينها بالسكر الناعم قبل التقديم.

طريقة السوفليه بالنوتيلا

تعد النوتيلا من الحلويات التي يفضلها الكثير، لذلك سوف نوضح طريقة عمل السوفليه بالنوتيلا في النقاط التالية:

المقادير

• 2 بيضة كبيرة.
• 4 ملاعق كبيرة من النوتيلا.
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• 1/2 كوب من الزبدة.
• 1/2 ملعقة فانيليا صغيرة.
• 1/2 كوب من المكسرات.

طريقة التحضير

• احضري وعاء عميق وضعي فيه البيض مع الفانيليا، ومن ثم قومي بخفقهما بطريقة جيدة باستخدام المضرب اليدوي.
• استمري في الخفق لحين صدور الكثير من الفقاعات الهوائية وتتجانس بشكل جيد.
• ضعي الزبدة في وعاء على النار الهادئة تمامًا، ومن ثم ضيفي إليها النوتيلا واستمري في التقليب لتمتزج بالكامل.
• بعد ذلك قومي بإضافة البيض إلى الزبدة والنوتيلا بالتدريج مع الاستمرار في الخفق بشكل سريع.
• قومي بإضافة الدقيق إلى الخليط مع العمل على عدم التوقف عن الخفق لكي يصبح لديك خليط ذات قوام متجانس.
• احضري القوالب الخاصة بالسوفليه وضعي فيها القليل من الزبد أو الزيت لدهنها ومن ثم ضعي فيها الخليط.
• شغلي الفرن على درجة حرارة تقريبًا 180 درجة وقومي بإدخال القوالب بداخله مع تركها لمدة لا تتجاوز 7 دقائق.
• اخرجي القوالب وضعي فوقها القليل من المكسرات لتزيينها ومن ثم قدميها ساخنة.

طريقة السوفليه بالموز

يفضل البعض إعداد السوفليه بالموز، وبالتالي يمكنكم التعرف على طريقة تحضيرها من خلال النقاط التالية:

المقادير

• 2 حبات من الموز الكبير في الحجم.
• 1/3 كوب من السكر وملعقة كبيرة إضافية.
• 2 ملعقة كبيرة من الماء.
• القليل من القرفة.
• 4 بياض بيض من الحجم الكبير.
• رشة من الملح.
• سكر بودرة للتزيين.

طريقة التحضير

• احضري وعاء وضعي فيه الماء مع السكر وارفعيه على النار حتي الغليان واتركيه لمدة لا تتجاوز 5 دقائق.
• قومي بهرس الموز جيدًا وضعي نصف الكمية على السكر والماء مع التقليب بطريقة جيدة لكي تندمج المكونات.
• بعد ذلك ضعي الخليط السابق في وعاء آخر غير ساخن وضيفي إليه القرفة مع التقليب.
• اخفقي البيض مع الملح في وعاء آخر وضعي فوقه ملعقة السكر واخفقي بسرعة لتتكون فقاعات.
• قومي بإضافة باقي الموز إلى البيض مع التقليب المستمر، ومن ثم يتم خلط هذا الخليط مع المزيج السابق.
• بعد ذلك يتم تقليب الخليطين مع بعضهما البعض لكي تمتزج بشكل جيد، ومن ثم يوضع في القوالب المخصصة له.
• شغلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة وضعي القوالب بداخله واتركيها مدة 12 دقيقة للنضج.
• قومي بإخراج القوالب من الفرن وضعي فوقها السكر الناعم للتزيين واحرصي على تقديمها ساخنة.

طريقة السوفليه بالليمون

يمكن إعداد أشهى حلى من السوفليه بالليمون، وذلك من خلال اتباع العديد من الخطوات التي نوضحها فيما يلي:

مقادير السوفليه بالليمون

• 2 بيضة.
• 1 صفار بيضة.
• بشر قشر ليمونة واحدة.
• 6 جرام من مادة الجيلاتين.
• 100 جرام من كريمة الخفق.
• 20 جرام سكر ناعم.
• 140 جرام من السكر.
• 40 مللي من الماء.

طريقة التحضير

• قومي بوضع كمية السكر مع الماء في وعاء وارفعيه على النار لكي يغلي ويتحول إلى قطر بقوام مناسب.
• ضعي الجيلاتين في وعاء وضعي فوقها القليل من الماء ليذوب.
• احضري وعاء آخر وضعي فيه البيض مع صفار البيضة مع الخفق، ومن ثم ضيفي إليه القطر.
• اخفقي البيض مع القطر الساخن بالتدريج وبطريقة جيدة لكي يبرد مع إضافة بشر الليمون والتقليب.
• ضيفي الجيلاتين المذاب في الماء إلى خليط البيض مع الحرص على مزجهم وترك الخليط ليبرد.
• قومي بإضافة الكريمة والسكر إلى الخليط بعد مزجهم في وعاء منفصل.
• اسكبي المزيج في القوالب المخصصة له مع وضعها داخل الثلاجة لكي يتماسك ويصبح جاهز للتقديم.