طريقة الكوكيز: أسرار تحضيرها للحصول على مذاق لا يُقاوم

الكوكيز هو أكثر أنواع الحلوى المفضلة للأطفال والكبار أيضًا، ومذاقه شهي، ويقبل الكثير على شرائه من المخابز على الرغم من المقادير البسيطة وطريقة التحضير السهلة، وإليك الطرق المختلفة لتحضير الكوكيز اللذيذ في المنزل بالخطوات السهلة.

طريقة الكوكيز

يمكنك تحضير الكوكيز في المنزل بسهولة عبر المكونات البسيطة إذا كنتِ تتساءلين كيف اسوي الكوكيز في البيت، ومكونات التحضير السهلة كما يلي:

• ثلاثة أكواب من الدقيق.
• عدد 2 كوب من حبيبات الشوكولاته الشوكلت شيبس.
• كوب واحد من الزبدة بشرط أن تكون بدرجة حرارة الغرفة.
• عدد 2 بيضة.
• عدد 4 ملاعق من الكاكاو الخام الخالي من السكر.
• كوب ونصف الكوب من السكر البودرة.
• 1/2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة واحدة من الفانيليا.
• رشة ملح.

خطوات تحضير الكوكيز

• قومي بخفق الزبدة بدرجة حرارة الغرفة حتى يصبح قوامها كريمي، ثم اضيفي إليها السكر، واحرصي على خفق المكونات معًا حتى يتحول المزيج إلى خليط كريمي.
• اضيفي البيض والفانيليا إلى المزيج، ثم اضيفي الدقيق بعد إضافة البيكنج بودر إليه بالتدريج، ومن ثم قومي بإضافة الكاكاو إلى المزيج.
• شكلي الكوكيز، ويمكنك حشو الكوكيز بالنوتيلا، وادخليه إلى الفرن المسخن من قبل على درجة حرارة 200 درجة مئوية، واتركي الصينية لمدة 10 دقائق ثم اخرجيه.

طريقة الكوكيز بخليط الكيك

تتمثل طريقة الكوكيز بالشوكولاتة بخليط الكيك وأهم المقادير كما يلي:

• عبوة من خليط الكيك الجاهز بالشوكولاته.
• 1/3 كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة واحدة من الفانيليا.
• عدد 2 بيضة.

طريقة تحضير الكوكيز بخليط الكيك

• سخني الفرن جيدًا على درجة حرارة مرتفعة.
• احضري صينية فرن، ثم بطنيها بورق الزبدة.
• اخلطي مزيج الكيك الجاهز مع البيض، والزيت، والفانيليا.
• ادخلي الصينية إلى الثلاجة لمدة تصل إلى ساعتين.
• شكلي المزيج على شكل كرات ذات حجم متوسط، ثم ضعيها في صينية الفرن مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى.
• ادخلي الصينية بعد ذلك إلى الفرن واتركيها لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة.
• اخرجي الصينية من الفرن، ثم اتركي الكوكيز يبرد قليلًا، ثم قدميه بارد.

طريقة الكوكيز الطري

يوجد طريقة كوكيز سهلة وسريعة يمكنك تحضيرها عبر المكونات التالية:

• 180 جرام من بسكويت دايجيستيف، أو بسكويت الشاي.
• 60 جرام من الزبدة بشرط أن تكون بدرجة حرارة الغرفة.
• علبة من الحليب المكثف المحلي.
• نوتيلا.

طريقة تحضير الكوكيز السريع

• اطحني البسكويت بشكل جيد، ثم أضيفي إليه الحليب المكثف المحلي، ومن ثم اضيفي الزبدة، واخلطي المزيج جيدًا حتى تصبح المكونات متجانسة.
• ادهني صينية الفرن بعد وضع ورق الزبدة بها بكمية بسيطة من الزيت، ثم قومي بتوزيع الخليط بها.
• ضعي النوتيلا على الخليط، ثم لفي الخليط بحذر شديد على هيئة سويسرول.
• ادخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة ساعتين، ثم قطعي المزيج على هيئة حلقات من الكوكيز، وقدميها إلى عائلتك.

طريقة عمل الكوكيز

إليك طريقة الكوكيز للشيف أسامة السيد وأهم المقادير كما يلي:

• عدد 2 كوب من الدقيق.
• كوب واحد من الزبدة.
• كوبان من حبيبات الشوكولاته شوكلت شيبس.
• ثلاثة أرباع كوب السكر.
• عدد 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج صودا.
• عدد 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

خطوات تحضير الكوكيز

• قم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية.
• اخفقي الزبدة والسكر معًا في إناء، ثم ضعي عليها الفانيليا، والبيض، واهتمي بخفق المزيج جيدًا.
• احضري إناء أخر وضعي به الدقيق واخلطي معه البيكنج صودا، والملح، ثم اسكبي المزيج فوق مزيج البيض السكر.
• اضيفي حبيبات شوكلت شيبس إلى المزيج، ثم قلبيه جدًا.
• قسمي الخليط إلى كرات صغيرة الحجم، ثم ضعيه في صينية فرن، ومن ثم ادخليها إلى الفرن.
• انتظري لمدة 11 دقيقة ثم اخرجي الكوكيز واستمتعي بالمذاق الشهي.

طريقة عمل الكوكيز بالزنجبيل

طريقة الكوكيز بالزنجبيل تقدمها الشيف نشوة منصور وهي خبيرة بالطهي، وإليك أسرار تحضير الكوكيز بالخطوات السهلة كما يلي:

• ثلاث أكواب ونصف كوب من الدقيق.
• عدد 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة الممسوحة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب واحد من الزبدة الطرية بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة واحدة صغيرة من بيكربونات الصودا.
• عدد ملعقة ونصف من القرفة الناعمة.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر البني الناعم.
• 1/2 كوب من العسل الأسود.
• بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• يمكنك إضافة رشة من القرنفل، ورشة من جوزة الطيب اختياري.

مقادير تزيين الكوكيز

• عدد 2 بياض بيضة في درجة حرارة الغرفة.
• 1/2 كيلو من السكر البودرة.
• عدد 4 ملاعق من كبيرة من بودرة المارنج.
• 1/2 كوب من الماء.
• رشة ملح.
• فانيليا.

خطوات تحضير الكوكيز بالزنجبيل

• ضعي الدقيق المنخول في إناء، ثم اضيفي إليه الزنجبيل والقرفة، والملح، وبيكربونات الصوديوم.
• اخفقي الزبدة الطرية جيدًا في وعاء أخر مع السكر البني، ثم اضيفي بيضة واحدة، وفانيليا، والعسل الأسود، وامزجي الخليط بشكل جيد.
• اضيفي الدقيق إلى مزيج الزبدة، وبعد الانتهاء من الخفق الجيد للمكونات معًا، غلفي الإناء جيدًا، وضعيه في الثلاجة لمدة تتراوح بين ساعة و4 ساعات حتى يصبح الخليط متجانس.
• افردي الخليط على ورق زبدة واجعليه بسمك ا سم، ثم قطعيه باستخدام قطاعات الكوكيز.
• ضعي قطع الكوكيز في صينية فرن بها ورق زبدة، وادخليها إلى الفرن الساخن واتركيها مدة تتراوح بين 10 إلى 18 دقيقة، ثم اخرجيها، واتركيها حتى تبرد، وقدميها في طبق التقديم.